Arroz jugoso con pollo y habichuelas rosadas

Un plato de una sola olla con sofrito, pollo doradito, arroz y habichuelas rosadas. Asumo que las habichuelas ya están cocidas.

2 porciones · 40 min aprox.

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Marca lo que ya tienes listo.

Paso 1
Si las habichuelas son de lata, escúrrelas y enjuágalas. Mide y deja listos el arroz, el agua, el pollo y el sofrito.
Paso 2
Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Añade el pollo y dóralo durante 5–6 minutos, moviéndolo para que se cocine por todos lados.
Paso 3
Agrega el sofrito y cocina 1 minuto, revolviendo. Incorpora el arroz y mezcla durante 30 segundos para cubrirlo con el sofrito.
Paso 4
Añade el agua y la sal. Cuando hierva, baja el fuego, tapa la olla y cocina 10 minutos.
Paso 5
Incorpora las habichuelas con cuidado, tapa de nuevo y cocina a fuego bajo otros 8–10 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el pollo alcance 74 °C en el centro.
Paso 6
Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Suelta el arroz con un tenedor y sirve.

Tú decides qué medir